对于吃货来讲，唤醒您的不是闹钟，而是一天的早餐。所谓一日之计在于晨，一顿美味的早餐能够给你一天的好心情。作者为你精心准备全国早餐美食攻略，让我们一起来盘点全国各地的早餐，看看哪个更适合你的胃口？

北京

豆汁配焦圈，北京的美食应该是大家争论比较多的，评价往往是两边倒；其实美食并没有统一的标准，适合自己的就是最好的。比如说北京的豆汁，有着几百年的历史，是老北京旗人的风味小吃，也深受乾隆和慈禧的喜爱；它是通过绿豆发酵而成，所以酸爽解腻，再配上松脆的焦圈，就成为北京早餐的最佳配搭；但是对于外地人来说，初次品尝“酸臭”豆汁，是很有挑战性的。

炒肝，在北京有着一百多年的历史，是以猪的肝脏，大肠等为主料，以各种香料为辅料，以淀粉勾芡做出来的食物；汤色有光泽，味道浓郁，所以深受北京人的欢迎；吃的时候再配上猪肉、牛肉、虾仁等各种馅料的包子，真是一顿饱足的早餐呀。另外北京还有茶汤、烧饼、羊杂汤、爆肚等多种早餐选择。

天津

煎饼果子，天津有名的小吃，现在已经风靡全国各地，还被改良成各种风味，可以加香肠、海带丝、肉松等；但传统的煎饼果子其实只是以绿豆粉、黄豆粉、白面粉做成的面皮，或者加上鸡蛋，然后裹上油条，撒上葱花，再配上甜面酱、辣酱等，这才是口味咸香的天津传统小吃。另外天津还有锅巴菜、面茶、豆腐脑等早餐选择。

西安

肉夹馍，在2016年的时候入选非物质文化遗产名录，白吉馍夹着腊汁肉，两物搭配，成了山西独有的特色小吃；其中腊汁肉值得一提，它是由三十多种调料调配的陈年老汤卤制而成；因此馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

胡辣汤，肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃；其实胡辣汤起源于中原地区，所以在其他中原城市也有胡辣汤；但是在西安，胡辣汤与肉夹馍成了受欢迎的配搭，特别是胡辣汤里面的胡椒和辣椒，让人特别开胃，汤里还有牛肉、土豆、莲花白等。另外西安还有杂肝汤、牛肉饼、油茶麻花等早餐选择。

重庆

重庆小面，虽然制作简单，但是其麻辣鲜香的口味受到很多外地人喜欢。在重庆的大街小巷，小面的身影无处不在。麻辣的小面是灵魂，煮好的小面再放上豌豆、肥肠、牛肉等配料，真是让人回味无穷。

红油抄手，是四川的名小吃，其实是馄饨，在吃的时候浇上红油等配料，成了自己独特的麻辣风味，品尝一次就能让人念念不忘。另外重庆还有糯米团、辣豆花、酸辣粉、油茶等早餐选择。

武汉

热干面，武汉人把早餐称为“过早”，而热干面就是他们的首选；热干面通常以芝麻酱、大蒜子、卤水汁、酱油、辣萝卜丁等拌制，由于风味独特，现在在全国各地都能看到它的影子。 但热干面一定要热着吃，如果冷掉了就会失去风味。另外武汉还有面窝、糊粉汤、豆皮等早餐选择。

河南

开封灌汤包，据说起源于北宋年间的小吃；洁白无瑕的外皮，形如菊花的造型，鲜美多汁的肉馅；当地人有这样一句话，“先开窗，后喝汤，再满口香。”另外河南还有羊双肠、胡辣汤、驴肉汤、大营麻花等早餐选择。

湖南

湖南米粉，湖南人对米粉的热爱，从一天的早餐开始；在湖南，米粉的选择种类广泛，每个地方的风味也是不同的；长沙县米粉、常德津市牛肉粉、邵阳米粉、永州卤粉、湘潭细粉、衡阳鱼粉……，据说当地人每天消费米粉的数量甚至高于米饭。另外湖南还有炒粉、酒糟冲蛋、烧麦等早餐选择。

由于中国地大物博，而文章篇幅有限，作者想给大家分享更多城市的早餐，但是只能选取了部分，未能完善的地方，请多多包涵！！