来上海旅行，吃什么？除去你提前计划好想吃的，要吃的美食外，在不排斥偏甜食物的前提下，建议你首选本帮菜系列的食物，也就是地道的上海美食。如：上海比较出名的美食：生煎包（飞龙、大壶春和小杨），排骨年糕、腰花面、黄鱼面等，挑一些上海本地人比较推崇的，喜欢的美食，或挑一些你没吃过的来吃，本篇文章重点介绍上海的传统特色小吃生煎包和上海本地人最爱吃的面食之一腰花面。

至于全国各地都可见的，如烤肉串、臭豆腐、鱿鱼须、奶茶之类的，个人就是觉得没必要花费时间金钱在排队买吃上，价格偏高不说，作出来的食物也没有你想象中好吃，最怕吃过以后对这个景点留下不好的印象，花了钱不说，还扫兴。

随着气温的逐日升高，上海已经进入夏天模式，在南方，这种潮湿而闷热的黄梅雨季里，逛了一天的脚程情况下，有汤有水的食物更容易下肚。像生煎包和排骨年糕和小馄饨的小食不妨建议在当早餐吃，这也是上海人的早餐之一，要知道，上海的早餐不只有豆浆油条，还有小馄饨+生煎（或年糕）等。上海地道的小馄饨是做的非常讲究和精细的，非常清鲜味美，端上来的小馄饨，淡淡的清汤里漂着紫菜、虾皮、和碧绿的小葱还有淡香油味，就着一碗小馄饨和两个生煎包吃下去，不仅分量十足填饱你的胃，还不会让你腻味。这就是上海小食的特色，精致藏在细节里。

生煎包是江浙沪一带的传统特色小吃，来上海吃生煎包就如像去四川吃重庆小面、到武汉吃热干面、去广西吃柳州螺蛳粉、去潮汕吃手打牛肉丸的道理一样。飞龙生煎、大壶春生煎和小杨生煎这三个店招，无论在上海本地人心中，还是网红评价中，或大众点评上都是比较有名。所以来上海想吃生煎包的话，可以这三家结合所定的酒店做美食早餐攻略。

就名气来说，上海人喜欢吃飞龙生煎和大壶春生煎，初来乍到不了解情况的朋友会根据网上的推广名气选择小杨生煎。

就口味来说，飞龙生煎包是一口咬下的感觉是汤汁浓郁偏甜很符合上海人的口味，半发酵面皮保留了松软的口感，肉馅很大；大壶春生生煎包，汤汁都融入到皮里面了，发酵过的面皮厚实松软，裹着少少的油水和足足的馅料，吃了还想吃。小杨生煎的特点是，个大汤多，皮薄馅多，但肉馅松散，汤汁油腻。相对比起来，个人更偏向于大壶春。

关于面食，面虽然不是上海的发源地，但是上海人普遍爱吃面，尤其是爱吃有浇头的面，简称盖浇面。上海人吃的浇头，就是我们理解的小炒。把爱吃的荤素混在一起炒，连菜带汁淋在刚捞出的面上，为盖浇面。

黄鱼面、腰花面、大肠面是上海人最喜欢吃的，没有之一，所以这几种面，在上海人口密集的地方随处可见，做的也比较用心和精细。但是以一个游客的身份，初来乍到，如果你想要吃到好吃除非你提前做足攻略或已经吃过，否则想吃到非常地道又合适自己口味的有时候真的是靠运气。今天在这里和大家介绍的是上海的几家面馆，可能不一定符合你的口味，但是吃下去后也不会很失望。

上海人爱吃腰花面，所以在上海的腰花面做的非常的讲究，腰花的刀工切的很好，薄薄的一片腰花，整整齐齐的纹理，做得好的腰花面，腰花炒的鲜嫩肥美，不腥不膻，非常的好吃。不过呢一种腰花面，即使是在同一个城市下生活的，作出来的腰花面也不一样。比如说如果你来上海旅行，当你游完整个思南公馆这个景点后，肚子饿了想要吃腰花面，那么附近就有阿娘面和小帘栊两家面馆供你选择。

阿娘面名气很大，开在思南路上，曾经名噪一时，不知道是否是换了厨师，还是吃过许多家对比的缘故，觉得现在去吃，没有以前那么好吃了，不过如果是第一次吃的话，感觉还是不错的。腰花很嫩，浓油赤酱的，很入味。但是没有惊艳的口感。如果是结伴而行的话，建议每人各点一种分别尝试，如两人行可点一份腰花面和一份小黄鱼面，另外说一句，他家的黄鱼面也还行。

小帘栊这是复兴路上，在思南公馆对面。这是一家很小的面馆，地道上海人开的，环境整洁干净，细长型的店面。他家的很多面食都不错，吃下来的感觉腰花面最好，所以重点推荐，这家的腰花面做的和别家不一样的地方是有淡淡白胡椒粉味和蒜香味。腰花口感很嫩，腰臊味处理的还好，可能是放了胡椒粉的缘故，不大吃的出来。如果你不大喜欢偏甜的菜系的话又不排斥蒜味的话，这家腰花面重点推荐。

也有其他面店的，如家有好面（连锁），心乐面馆（连锁），这里面的面都做得还不错的，可建于根据网上的评论来，网上名气越大的面店，最好是有连锁分店的，一般来说，客流量比较大，客源也比较稳定，这样他们店的配方也相对来说比较稳定，很少有厨师失手的情况（浇头都是现炒的），可能不一定符合你的口味，但是中规中矩，吃下去的失望率会相对减少很多。