食品机器人时代即将到来，2018年见证了很多食品机器人公司取得标志性发展，阿里巴巴和京东都开设了机器人餐厅、机器人咖啡师MontyCafe在俄罗斯开业、创业公司Kiwi开发送餐服务机器人以及沃尔玛也开始了机器物流中心。而2019年将会是该领域突破性的一年，更多的食品机器人开始投入运作，更多的资金会流入食品机器人创业公司。

 2018年食品机器人领域的重大事件：

机器人咖啡馆CafeX筹集了1210万美元，并在旧金山路边新开了一个小卖部来销售咖啡。

自动披萨送货平台Zume增加了第二个披萨机器人，并从软银获得了3.75亿美元融资。

餐厅AI/机器人公司BearRobotics筹集了200万美元，公司开发的Penny机器人可以在首尔必胜客周围送食品和端盘子。

独立的机器人咖啡师MontyCafe开始在俄罗斯开店煮咖啡。

食品技术平台Ekim为法国披萨机器人PAZZI筹集到220万欧元。

机器人餐厅Spyce在波士顿开业，并筹集了2100万美元。

海底捞和松下合作开设了一家机器人火锅店，双方表示计划再开5000家店。

京东开设了首家机器人餐厅，正式开启了1000家机器人餐厅的计划。

AI公司6dBytes推出Blendid机器人，可以制作冰沙。

阿里巴巴新开设了一家机器人餐厅Robot.He。

机器人公司MisoRobotics筹集了1000万美元，在卡利堡餐厅投放制作汉堡的机器人Flippy，但是很快就暂停了这次合作。之后该公司在道奇体育场做出了鸡肉招标，这引起了沃尔玛的注意。

食品机器人公司Creator推出了自己的汉堡机器人餐厅。

机器人公司Takeoff开始在Sedanos超市测试机器人搬运杂货，之后美国最大的食品和药品零售商之一Albertsons和皇家阿霍德超市也想加入测试。

食品配送机器人公司Kiwi、自动驾驶交付机器人公司Starship和智能快递机器人公司Marble都推出了扩展型机器漫游车来配送食品。

索尼与卡内基梅隆大学合作开发食品机器人。

韩国软件公司WoowaBros刚获得3.2亿美元资金，用来扩展自动机器人计划。

从餐馆到杂货店，机器人将会在我们获取食物的方式中发挥越来越重要的作用。

机器人在手动且重复性任务方面表现地十分出色。在食品领域，这也意味着机器人可以接管操作热炉灶这种危险工作。由于机器人每天24小时都可以运作，因此非常适合全天候按需制作食物和/或送货。

明年，机器人将会从试点计划和测试项目转变成我们日常生活的一部分。

对于餐馆而言，高人流量且空间大的场所将是更深入使用机器人的首选场所。Levy是一家拥有众多娱乐和体育场馆的酒店公司，是MisoRobotics的投资者。Flippy在道奇体育场成功亮相之后，再把这款机器人投入到其他类似场地就很有借鉴价值。

此外，自动咖啡机公司Briggo今年在奥斯汀机场推出了CoffeeHaus机器人/自动售货机。Briggo和CafeX都将机场作为机器人咖啡师的主要投放地点。

在杂货店方面，Alberstons和沃尔玛都在他们的商店内打造了机器人驱动的微型物流中心。轨道上的机器人将物品交给人类工作人员来进行包装，之后客户会来取货或安排送货。这样的调整也收效不错，在线订单可以在短短半小时内完成。

这种速度也会刺激业内采用同类型模式，Takeoff是建立这些机器人物流中心的创业公司之一，它表示将在2019年第一季度开设五个机器人物流站点。克罗格也跟进，该超市正在辛辛那提总部附近构建第一个机器人智能仓库物流中心。

机器人的应用不仅限于餐馆和仓库。Kiwi现在正在加利福尼亚州伯克利和韦斯特伍德进行食品交付。Starship正在大学校区内运营，并在英国进行包装和杂货配送。Marble跟达拉斯市合作测试机器人交付。资金充足的送货服务公司Postmates也决定建立并推出自己的送货机器人。

然而，城市对交付机器人的接受程度如何也是值得关注。当人类开始跟越来越多的机器人共处的时候，社会的立法会变成什么样呢？城市和各州是会更严格还是更开放？

机器人却正在改变工作。不单单会对人类工作岗位造成影响，未来几年自动化将会取代数百万个传统工作岗位。这是一个社会经济问题，我们应该为解决问题奠定基础，而不是在事情发生后努力应对。

但是机器人也可以开辟全新的就业机会，就像日本最近推出的弹出式咖啡馆一样。东京咖啡馆DawnAvatarCafe虽然只开放了很短的时间，但它却是由残疾人士远程控制的机器人来运作的。这种情况也许不会普及，但它展示了我们可以从不同角度来看待人类跟机器人的交互方式。

接受食品机器人可以说是大势所趋，因为机器人革命已经悄悄在世界范围内开始了。