本报告针对的食品饮料行业指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品行业细分：软饮料行业、乳制品行业、食用油行业、啤酒行业、烘焙行业、粮食加工行业、饲料加工行业、制糖行业、肉制品行业、糖果行业、调味品行业、速冻食品行业等。

 一、食品饮料行业发展现状

随着全球经济发展和工业生产技术的发展，食品工业继续取得长足稳定发展。食品工业在世界制造业市场中依然占据最大份额。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家工业水平发展程度的重要标志。

随着人民生活水平和物质消费的不断提升，不断助力食品工业的稳健发展。加之工艺水平和生产技术的不断改善，国家各级政府重视和相关规范性政策扶持，食品工业继续保持了良好健康的向上发展势头。

2017年食品饮料行业各子行业表现：

 软饮料行业

随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影响。2017年12月，中国软饮料行业产量1341万吨，同比下滑1.8%；2017年1-12月，中国软饮料行业累计产量1.8亿吨，同比增长4.6%。近几年来中国软饮料的增速有所减小。具体来看，从2014年开始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趋势，2017年变为负增长。具体来看，2017年中国软饮料累计产量为18051.2万吨，下滑1.6%，预计2018年中国软饮料累计产量将达17568万吨。

 乳制品行业

2017年乳制品行业延续2016年的增长态势，2017年规模以上企业乳制品总产量为3059万吨，同比增长3.5%。近两年我国乳制品行业的产量和销量都稳步提升，不过就增速来看，还是处于低位。我国鲜牛奶市场也一直稳定增长，我国鲜牛奶市场从2011年的160多亿增长到2017年的258亿，未来还将进一步增长，预计到2020年有望突破300亿的市场规模。我国有机奶近年更是保持了20%以上的高速增长，据统计，2017年我国有机奶市场规模达到140亿元，伊利的金典有机奶、圣牧有机奶和蒙牛的特仑苏等全国性有机奶品牌增长一直较好，预计我国有机奶市场从2016年到2020年还将保持15.2%的复合增长率。除了高端有机奶销量在快速增长外，我国酸奶类产品市场也正在快速发展。据统计，2017年我国酸奶类市场规模经超过1000亿，2021年酸奶类产品的市场规模预计约为1,906亿元，复合增长率达到13.76%。从酸奶类产品的消费结构来看，饮用酸乳和原味酸奶占比最大，达到48%和39%，尤其是原味酸奶，近几年的增速都在40%以上，预计未来两年也会继续保持高速增长态势。我国2017年液态奶消费量达3728万吨。涨势如此良好的原因：消费方面由于目前我国市场正处于消费升级的阶段，一二线城市的消费基本饱和，而三四线及以下的城市消费是拉动需求的主力军，消费能力在不断提升，人们关于乳制品的消费习惯也逐步走向成熟，消费量将继续保持增长。其次，随着我国二胎政策全面放开，每年新增人口有望增长200-300万左右，会加大婴幼儿配方奶粉市场的需求量。因此，我国未来几年乳制品整体的消费量将保持上升的态势。最后，近年来我国人均收入水平的提高为乳制品行业的消费升级奠定了基础，我国消费者的消费口味和观念随着经济水平的发展也在发生改变，越来越重视食品的安全和健康。

 食用油行业

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。2017年1-12月全国精制食用植物油产量为6071.8万吨，同比增长2%，其中受大豆进口量调整影响，2017年我国国产大豆、花生油产量略有回升，豆油产量为1517万吨，较上年同期调增290万吨，油菜籽及其他油料产量略有下浮。

 啤酒行业

2017年我国啤酒产量为4401.49万千升，同比下滑2.33%；2017年全国啤酒产量前十的省市是山东、广东、河南、浙江、四川、辽宁、黑龙江、江苏、河北、湖北，其产量分别为6088238千升，4122589千山，4003392千升，2544099千升，2406552千升，2195326千升、1851744千升、1794156千升、1748878千升、1655234千升。近年来，全国啤酒产量呈逐年下滑的状态。2014-2017年啤酒产量年均复合增长率为-3.7%。2017年全国啤酒产量为4401.5万千升，同比下滑2.33%；啤酒行业增长放缓，对于啤酒行业增速回落的原因，其一是啤酒旺季的气候偏凉、跨界酒产品增多、其他酒种价格的下降等因素对啤酒销量产生了较大影响。其二是我国啤酒市场已经到达消费容量的中短期周期性上限，其主要依据是我国人均啤酒消费量（34.2升）已经超过世界平均水平（33升）。面对市场下行压力，啤酒企业普遍表现淡定，各大啤酒品牌均表示继续看好中国市场商机，仍将持续加大投入。

 烘焙行业

中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、蛋糕，饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。人民生活水平较高，消费者观念先进，喜欢追求新鲜事物和精致生活，因此烘焙市场发展迅速。但是，很多国际高端品牌以这些地区为中心向周边辐射，烘焙企业数量多，规模大，市场竞争激烈。尽管烘焙行业迸发出了勃勃生机，巨大市场蛋糕吸引了众多的蚕食者，但目前仍多局限于区域市场。

 粮食加工行业

我国的粮食加工行业正处于快速稳定发展阶段，并且这种稳定发展会一直持续下去，未来大力推进主食品工业化生产，要把节能减排，实行清洁生产作为粮油加工企业发展的永恒主题。要利用好两个资源，两个市场，满足我国粮油市场的需求。粮食产品的需求将呈现刚性增长，粮油加工业将进一步发展。

 饲料加工行业

随着饲料加工技术的发展，目前，高端膨化料已经能够满足特种鱼的养殖饲喂需求。高端鱼的养殖规模相对较小，且存在明显的集聚效应，由此带动特种水产饲料布局也具备较显著的集聚特征。2017年中国工业饲料行业的优胜劣汰、转型升级的速度持续加快。环保要求的日益严格，成为推动行业整合提升的重要因素。饲料企业内化为养殖业加工车间的特征更加明显，大型饲料企业集团普遍呈现业务多元化特征，对养殖业的投资持续加大，且投资成本和投资标准日渐提高。行业竞争升级到新技术、高标准、大规模、一体化、金融化的新阶段。但是，随着畜禽养殖效益的高位回落和大幅波动，饲料企业盈利能力分化加剧。同时，主要饲料原料市场把握难度不断提升。玉米库存去化效果显著，但对玉米深加工行业尤其是燃料乙醇行业的重新放开，将导致未来几年玉米供求格局重新从宽松向紧张过渡。

 制糖行业

随着民众对健康问题的重视，发展中国家食糖消费将出现明显增长趋势，中国是世界食糖最大的潜在市场。2017中国市场：产量止跌上扬，食糖市场供给一定程度上依赖于进口市场。2017年中国食糖的产量达到1050.0万吨，结束了近5年的下跌趋势，较2016年增长27.6%。而2017年中国食糖的国内消费量为1580.0万吨，较2016年下滑11.2%。从我国食糖的供需平衡来看，我国食糖的市场供给一定程度上依赖于进口市场。2017年重点区域发展：广西地区糖产量935.96万吨，同比增长2.37%，居全国首位。2017年全国各省份成品糖产量呈正增长趋势。据数据统计，2017年成品糖产量排名前十的地区分别是：广西区、云南省、广东省、辽宁省、新疆区、内蒙古、河北省、海南省、贵州省以及黑龙江省。其中，广西区以年产量935.96万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首；云南省以227.13万排名第二。

 肉制品行业

2017年猪肉均价已进入下行周期，全年猪价先高后低，成本下行将逐步提升盈利能力，肉制品龙头双汇发展2017Q1收入同比下降4.0%，归母净利润同比下降18.2%。收入下降主要是因为屠宰量与肉制品销量均出现下滑。屠宰量下降的主要原因：一是2017年春节提前，导致节前旺季时间短；二是一季度生猪头均重上升，在同样销量情况下、折合屠宰量头数下降。肉制品销量略降主要是因为2017年春节提前以及新产品结构调整不到位，导致新品销量较小。2017年3月开始全国猪肉均价与活猪均价持续下跌，且猪肉下跌幅度小于活猪下跌幅度，猪肉-活猪价差维持在10元/公斤以上的较高水平，给予屠宰业较大利润空间。随着居民健康消费意识的提升与中高层收入人群的快速增长带来的消费升级，以及冷链市场快速增长促进的低温肉制品渠道的延伸与下沉，低温肉制品符合健康消费的趋势，低温肉制品将逐步取代高温肉制品成为主流。

 糖果行业

糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，近年来保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，我国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率。在目前的市场上，大白兔、阿尔卑斯和雅客占据着传统糖果市场的前三位，金丝猴、徐福记、喔喔等品牌也是传统糖果市场上的重要品牌，在传统糖果市场上占据着较大份额。我国糖果年总产量已连续5年超过100万吨，其生产主要集中在北京、上海、广东、福建等地。现如今，人们基础需求得到普遍满足，消费者需求进入以精神需要为核心的层面，追求低脂、低糖、高纤维、高维生素的健康饮食需求。企业需要抓住消费者的消费需求，销量才能蒸蒸日上。

 调味品行业

2017年，中国调味品行业发展呈平稳增长的态势，市场需求不断释放，人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升；产品结构调整加速，集中度逐步提高，产业的升级速度也在进一步加快；龙头企业规模效应持续显现，中小企业优胜劣汰趋势明显，行业企业国际化和专业化并购重组相继上演。这一系列的发展变化促进了我国调味品行业的持续发展。近两年来，国内调味品的市场“新面孔”不断增加，行业发展下行压力变大，同时，餐饮业对调味品需求的减少，也直接刺激了整体销量的下滑。热钱涌入调味品行业是大量新品牌冒出来的主要原因。总体而言，我国调味品市场进入洗牌期，一味地跟风模仿和乱铺摊子，片面追求产值、产量、而忽略深化管理和满足各层次消费者的核心需求。以前调味品市场渠道建设，主要是集中在批发流通渠道，调味品企业需要构筑起由批发渠道、传统零售渠道、现代零售渠道、餐饮、封闭渠道、工业渠道等组成的立体渠道体系。受地方风俗和个人口味喜好的差异性影响，调味业主要以地方品牌居多，虽然一些企业已逐步发展为大区域性品牌，产品已辐射到部分临近的省外市场，但真正意义上的全国性品牌并不多，“长期局部作战、市场范围不广，品牌知名度弱”是调味品业一个严峻的现实问题。对调味品的诉求逐渐提升到追求营养、健康、美味、安全，不管是餐饮业还是家庭消费，对鸡精、鸡粉的需求量都在增加。经济发达地区约80%的消费者认同鸡精、鸡粉产品的健康性和营养性。

 速冻食品行业

我国速冻食品起步较发达国家晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量不足10千克，与美国、日本等发达国家相比，仍存在一定的差距。随着国民经济的发展，人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快，消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。同时，物流的发展和冷藏产业链逐步得到完善也让速冻食品迎来一个发展的新机遇。而互联网+的刺激下，传统速冻食品也开始向多元化发展，未来有望迎来25～30年的“黄金发展期””。而对于企业来说，也需要注意在这种转型升级的变化趋势下，必须要抓住消费者的需求理念。现在消费者对于速冻食品的健康要求已经越来越重视，未来具有健康品质的速冻食品将更加获得消费者的青睐。从发达国家速冻食品行业发展进程来看，行业竞争最终将呈现资源向大企业集中的趋势。

 二、食品饮料行业投资增长及预测

2015年-2021年食品饮料行业投资规模及预测如图1所示。

图12015年-2021年食品饮料行业投资规模及预测（单位:百亿人民币）

 三、食品饮料自动化产品介绍

食品行业的自动化控制环节一般包括：过程自动化和工厂自动化。整个控制模块集成PLC、HMI、电机、变频器、伺服系统、主控集成系统等自动化元件，配合主要产线及设备构成整个自动化生产系统。

为减少外部需求疲弱的不利影响，中央继续推进扩大内需政策，不论城镇居民还是农村居民，食品消费占总消费的比重均是最大的。因此，扩大内需的政策推动了大众基础消费品食品饮料产业的发展。同时，社会安定，人民生活水平的不断提高，安全、卫生、营养食品的需求量大幅度增长，这也将继续推动我国食品饮料业的发展。行业的发展进而也会带动自动化产品的发展。

2017年食品饮料行业自动化产品整体市场规模较之前一年有了较大幅度的增幅，在我国食品饮料行业消费市场整体向好以及相关政策支持等有利因素带动下，未来自动化产品整体市场规模保持较小幅的增速逐年扩张，如表1所示。

表1食品饮料行业自动化产品市场规模（单位:百万人民币）

在食品饮料行业自动化产品整体市场规模按照产品种类细分中，驱动类产品线表现突出，份额达到了88.1%；控制类产品线、仪表类产品线则分别占据约7.7%与4.2%的市场份额，如表2、图3所示。

表22017年食品饮料行业自动化产品市场规模-按产品种类细分（单位:百万人民币）

控制类产品主要包括PLC、HMI、SCADA、DCS、IPC这几类产品。其中PLC产品应用最为广泛，约占到整个控制类产品市场份额的四分之三，如图2所示。

图2控制类产品市场规模-按产品拆分（单位:百万人民币）

驱动类产品主要包括变频器，伺服电机，减速机和低压电机，其中减速机占比最大，达到了64.5%，如图3所示。

图3驱动类产品市场规模-按产品拆分（单位:百万人民币）

仪表类产品包括电磁流量计、质量流量计、压力变送器、温度仪表、物液位仪表五个产品种类，如图4所示。

图4仪表类产品市场规模-按产品拆分（单位:百万人民币）