一、肝硬化病人能吃香料烧菜吗

肝硬化患者需要戒酒可以吃各种调料。香料的香气来源于香味料所含的醇、酮等可以挥发的化学物质。主要的作用在于：去掉各种原料所含的异味，赋予食品以香味,虽然合成香料会对人体健康造成危害已被科学界证实和被大家所认识，但相当多的人对天然香料对人体造成的危害还缺少认识。

比如天然香料是指花椒、桔皮、八角茴香等。这些天然香料以除秽增香、理气开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。经过研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。动物实验证明，天然香料中的*能引起肝脏病变。因此，天然香料的使用以适量为好。

不吃不洁净的食物。肝衰竭患者在日常饮食上应该不能吃霉变的花生、没有腌制好的酸菜，因为这些食物属于不洁净的食物，不洁净的食物多吃是不利于肝衰竭病人的康复和痊愈的。

少吃动物油和肥肉。动物油和肥肉也是肝衰竭不能吃的食物，吃这些食物会增加胃肠道负担的，像是什么羊油、牛油，猪油等均是不能吃的，另外肥肉也是不能吃的食物，患者在日常饮食上应该多吃植物油。

二、导致肝衰竭的几个因素

目前在我国，引起肝衰竭的主要病因仍然是肝炎病毒(主要是乙型肝炎病毒,约占80-85%)，其次是药物或肝毒性物质(如酒精、化学制剂等);而在欧美国家，药物是引起急性、亚急性肝衰竭的主要原因，酒精则常导致慢性肝衰竭。另外妊娠急性脂肪肝、自身免疫性肝病、寄生虫感染等也可导致肝衰竭的发生。

儿童肝衰竭的病因未明多见，遗传代谢性疾病(包括肝豆状核变性、半乳糖血症、酪氨酸血症、Reye综合征、新生儿血色病、α1-抗胰蛋白酶缺乏症等)。朱世殊等分析120例肝衰竭患儿,在婴儿组和1岁以上组中病因不明均占第一位，分别为40.6%和 30.7%。

造成肝衰竭的病因可以是单一因素，如感染某种肝炎病毒、酒精中毒、服用某种药物等，也可以是多种因素共同所致，如在慢性肝炎基础上重叠感染其他病毒、慢性酒精中毒基础上合并病毒感染等。

三、肝功能衰竭如何预防

对于存在慢性肝炎病毒感染的患者，应做到每年定期检查肝功能和乙肝病毒复制状态，发现肝功能异常，在专科医生指导下及时采取有效治疗措施。慢性肝炎患者一旦出现黄疸就要及时住院，警惕肝衰竭。

已经口服抗病毒药物治疗的患者，不可擅自停用药物，一旦停药会造成病毒大量复制，引起的免疫反应会出现急性肝衰竭。要定期复查肝功能、乙肝病毒定量等，了解是否出现病毒变异，一旦出现及时调整治疗方案。停药的标准要按照指南精神执行。

对于酗酒者，戒酒斯必须的，还要坚持戒酒;药物使用应慎重，常见的药物性肝衰竭中中药不可忽视，摒除“中药无害”的想法。

肝衰竭的预后取决于肝细胞坏死程度和再生能力之间的“较量”，如肝细胞大量再生超过坏死，则疾病逐渐恢复，反之，则病情恶化，预后较差。但由于肝衰竭诱因、病因、临床类型、病程、并发症及临床干预措施等的多样性及个体化差异，目前尚无统一的评估预后的指标。目前公认的凝血酶原活动度、凝血酶原时间国际化比率、血肌酐与肝衰竭预后相关。除此以外，一些研究还认为血清甲胎蛋白、血清钠、乳酸盐水平、动脉血氨、磷酸盐等与肝衰竭预后存在相关性。

四、肝功能衰竭的几大危害

 1、肝性脑病： 又称肝昏迷，为肝功能衰竭最具有特征性的表现 。初期有行为和性格改变，不能正确回答询问，辨向力和计算能力下降，逐渐发展为兴奋或嗜睡，出现扑击样震颤，脑电图异常，终至昏迷。

 2、黄疸： 开始见尿色加深，很快出现皮肤、粘膜及巩膜的黄染，并迅速加深。因肝细胞大块坏死，肝脏可迅速缩小，在叩诊时肝浊音界缩小，B型超声检查可进一步证实。患者呼出气中有一种霉烂的臭味，即肝臭，其浓淡与肝细胞坏死的程度一致。

 3、出血： 由于肝脏制造凝血因子功能障碍，内毒素血症激活凝血系统等因素，可出现皮肤出血点、瘀斑、呕血、便血、衄血等。

 4、脑水肿、肺水肺： 可能与不适当地大量补液、缺氧等有关，易造成脑疝、呼吸衰竭。腹水：门静脉高压、血浆白蛋白降低等因素可使30%的患者出现少至中量的腹水。另外，还可出现继发感染、肝肾综合征、休克等严重并发症。