现在饮用酸奶成为了很多人的习惯，越来越多的人将酸奶视为一种健康饮品，一些爱美的女性朋友还喜欢通过饮用酸奶辅助减肥。但这些活性菌群使得酸奶受热很容易变质，一般即食酸奶的保质期都在3~6天，开封后一定要在12小时之内喝完。

一、吃了变质的酸奶会引起食物中毒吗?

不小心使用了变质酸奶并不会引起食物中毒，但是肠胃消化不好的人可能会恶心、腹泻和肚子痛，一般情况下通过自然排泄将变质酸奶排出就没有大碍了。严重者如果引发急性肠胃炎，或三天之后还在腹泻，建议立即就医。

二、喝了变质酸奶感觉难受或腹泻怎么办 ?

1，在食用变质酸奶后，口服维生素可以缓解不良反应，促进肠道正常运转，加速排出变质食物，保持消化系统健康。如果产生了急性肠胃炎的症状，建议服用克拉霉素和肠炎宁缓解。

2，其次就是可以注意饮食清淡，忌食油腻、辛辣、生冷、刺激性的食物，也不要去吃些会胀食不利于消化的食物，从而加重了肠胃道的负担。例如肉蛋奶都要减少食用，脂肪类的食物也不推荐多吃。

3，注意休息，可以多喝些温水或适当浓度的盐水来清肠，也可以降低腹泻引发脱水的可能性。

三、饮用酸奶的注意事项

由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2-6℃下保藏，酸奶受热后会引起活性菌群的死亡，酸奶的保健功效也会降低，因此选购酸牛奶时应少量多次。而且酸奶在晚间喝更加合适，人体在晚上对酸奶中的钙质吸收度更好，但晚上不宜空腹喝酸奶。

另外，以下人群不适宜喝酸奶，12个月以下的婴幼儿不宜喝酸奶，孩子太小胃肠功能没有发育完全，喝酸奶会引起肠胃功能紊乱;腹泻或其他胃肠道疾病患者在肠胃损伤后不要饮用酸奶。此外，糖尿病人、胆囊炎、动脉粥样硬化病人和胰腺炎患者喝含糖的全脂酸奶，则可能会加重病情。适宜引用酸奶的人群有经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

总之，酸奶虽然可以促进肠道蠕动和菌群平衡，有助于身体健康，但也不是所有人群都适合喝。如果喝了变质的酸牛奶，一般情况下不会有什么不良后果。但如果自身脾胃功能欠佳，可能会引发腹泻等症状，严重者建议就医。所以，日常选购酸奶一定要看好保质期并尽快饮用。