西红柿鸡蛋汤是日常生活里面非常常见的一种食物，即便不会做饭的人也是会做这款汤的，方法非常简单，只是每一个人的做法不一样，可能会多加一些配料，西红柿鸡蛋汤做起来也有一定的技巧，大家可以好好了解一下，把西红柿鸡蛋汤做得更美味一些，下面就来给大家介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

大家需要准备两个新鲜的西红柿，一个鸡蛋，还需要适量生姜，青葱和猪油，再准备少许白胡椒粉，香油和盐，还需要一些味精，先把西红柿洗干净，然后在顶上划一个十字口，放进碗里面用开水烫两分钟就可以把外皮切掉，然后再把鸡蛋打进碗里面，加入一些味精和盐调味，把生姜片和西红柿放进锅里面，然后再加入适量的清水，盐和白胡椒用大火煮开，然后再改成小火煮15分钟左右，最后再调入味精，在水开的状态下把鸡蛋液倒进去，用筷子不停的搅拌，搅拌一圈就可以关火，然后再滴上香油和撒上葱花。

做西红柿鸡蛋汤虽然非常简单，但是也需要了解一些小窍门，这样可以让汤的口感变得更好，西红柿的皮很多人不去掉，这样会影响到口感，所以把皮去掉做汤是最好的，如果想要让汤的味道更好，那么在煮开以后用小火煮的时间长一些，这样西红柿的味道才能够融进汤里面，味精可以最后再放，盐最好能够刚开始的时候就放，这样可以和汤一起煮，煮出来的汤味道才能够更好，鸡蛋放进汤里面在刚刚凝固就可以关火，不然就会煮得太老。

上面给大家介绍的就是西红柿鸡蛋汤的做法，现在大家应该也知道了吧，简单的西红柿鸡蛋汤需要注意的小窍门也是非常多的，想要把食物做的好吃，大家就应该掌握正确的方法，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。