甜酒对于客家人来说是生活里面不能够缺少的东西，不管是在节假日还是日常生活里面都可以看到甜酒的身影，酿制甜酒也是客家女性必须要学习的技能，客家甜酒的营养价值也非常高，今天小编要给大家介绍一下客家甜酒的制作方法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

大家应该要准备好适量的糯米，洗好一个大口的瓷缸，然后再买十几个酒饼，把全部糯米煮熟以后，放在大盘子里，冷却到室温才可以开始制作，同时煮一壶开水，让水温降到人体温度差不多就可以了，把所有的酒饼都碾成粉末来使用。

把酒饼粉末撒在糯米上面，边撒边搅拌着的时候，糯米就会粘在手上，不容易脱落，大家不用怕，沾点刚刚冷却的开水，这个水是可以防止糯米粘手，还有就是放久的糯米饭有点干燥，混匀之后，把糯米饭放在大缸里面，然后在饭表面放一个干净的碗压进去，最后用报纸封一层口，用绳子绑紧，再用塑料袋封一层口，绑紧放在房间的暗处，这样就完成了。

三天以后，大家可以闻到酒的香味，大概15天以后再加入近十斤的白酒，20天以后就可以做好了，完成以上这些步骤以后，客家甜酒酿制就结束了，大家按照这样的步骤来做，同样可以酿制出美味的客家甜酒。

上面给大家介绍的就是客家甜酒的制作方法，现在大家应该也知道了吧，客家甜酒的度数比较低，非常好入口，对于大多数人群来说，都是一款非常不错的饮品，但是它的后劲很大，所以一定不要喝的太多，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。