食品安全越来越引起大家的重视，那么日常生活中，我们常常吃到的很多东西，比如沙拉酱、薯条、冰淇淋等等，都因为加工厂商为了让食品口感松软香甜保存时间更久，大都含有不同比例的反式脂肪酸，那么油炸食品中含反式脂肪酸么 ，到底反式脂肪酸有危害么，下面简单为大家说说吧。

几乎大部分油炸食品内，都是含有大量反式脂肪酸的，还有市面比较火的珍珠奶茶等，大多以奶精、色素氢化植物油为原料。很多食物因为不恰当的加工方式，如高温加热或油炸等处理，都会增加其反式脂肪酸的含量，过多食用这类食品，摄入的反式脂肪酸含量会大大超出正常人体承受极限，长此以往人会容易罹患心血管疾病。

反式脂肪酸对人体的危害很大，随着大家健康意识的不断提高，几年前世卫组织和多国相关部门出台了管理反式脂肪的相关规定，为了在一定程度上遏制这种物质对于人体心血管等系统带来的影响。我国卫生部也正式对反式脂肪酸进行管控，目前已组织开展反式脂肪酸风险监测评估工作，所以大家在日常饮食中，为了自己的健康，要尽量减少食用含反式脂肪比较多的食品。

最后，相信大家通过介绍已经了解了反式脂肪酸的一些危害，特别是油炸类食品和饼干奶油类制品，过多食用都对人体健康非常不利。所以我们日常用餐时，要尽量注意控制食用油摄入，购买的食品配料表里如果写明有氢化植物油或者代可可脂、人造奶油等词，都不宜过多食用。希望大家为了自己的身体，多吃新鲜的瓜果蔬菜，定期做简单的运动，保持健康的状态。