我们在平时生活当中会吃到各种各样的食物，很多食物在制作的过程当中都会适当的添加一些食品添加剂，合理的使用这些添加剂，对我们的身体是没有害处的，而且还会增加食物的风味和口感。食用明矾就是很多食物当中都会使用到的一种添加剂。但是很多人对于食用明矾却不是特别的了解。今天我们就给大家介绍一下食用明矾的功效与作用，以及食用明矾的注意事项。

老百姓们又把明矾叫做白矾，是通过明矾石提炼出来的一种物品。明矾的味道比较酸涩，它具有非常强的收敛作用，在中医的角度看来，明矾能够起到解毒杀虫，止血止泻及降燥清热的功效，而且明矾还能够抗菌消炎，对于阴道滴虫等病毒和细菌能够起到很好的抵抗作用，还有一些中医会使用明矾来调理高血脂以及十二指肠溃疡等疾病。

另外，在我们平常经常吃的油条，米粉以及粉丝等食物当中，都会加入适当的食用明矾 明矾能够起到蓬松的效果，因此它还是一种非常好的食品改良剂和膨松剂。但是长期大量的吃含有明矾的食物 会给我们的身体带来一些副作用，所以在使用明矾时一定要注意不能过量，明矾的主要化学成分是硫酸铝钾，在这种成分当中含有铝离子 过量的食用明矾 会导致我们身体对钙和铁的吸收减弱 很容易导致骨质疏松以及贫血等症状 严重一点 还会影响到我们神经细胞的正常发育，因此我们要少吃含有明矾的食物。

今天我们为大家介绍了食用明矾的功效与作用，也为大家介绍了食用明矾的注意事项，在日常生活当中，患有十二指肠溃疡，胃部疾病，以及口舌生疮和肝炎等疾病的患者，都可以适当的使用一些使用明矾，能够起到一定的辅助治疗的作用。