香菇是蔬菜里面的一种，我们在日常生活里面购买的香菇一般都是干的，需要浸泡以后制作成美食，香菇的营养价值非常丰富，可以让我们身体免疫能力提高，可以预防感冒，还可以起到抗癌作用，干香菇的功效与作用还有很多，大家应该好好了解一下这方面的知识，在生活里面也应该适当的多吃一些香菇，让自己的身体变得更加健康。

干香菇可以让身体免疫能力变得更强，因为它里面含有多糖，能够预防感冒和提高免疫功能，女性在怀孕期间就应该多吃一些香菇，因为在怀孕的时候身体抵抗能力都比较弱，特别容易引起感冒，这个时候就可以用干香菇来替代感冒药。

干香菇还可以抵抗衰老，香菇里面提取出来的水提取物，可以有效的清除过氧化氢，可以让身体里面的过氧化氢容量变少，能够达到抵抗衰老的作用，还可以治疗神经炎，传染性肝炎，肺结核，糖尿病等问题，当出现消化不良便秘的问题也可以吃一些香菇。

香菇还可以达到预防癌症和抵抗癌症作用，干香菇里面含有香菇嘌呤，这种物质也可以叫做赤瞳嘌呤，能够达到降低胆固醇作用，而且香菇里面还含有非常丰富的抗氧化剂，可以达到抵抗癌症，降低血压作用，比起蘑菇以及松茸效果要好很多。

上面给大家介绍的就是干香菇的功效与作用，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，所以生活里面大家就应该用香菇多做一些美食来吃，很多人觉得香菇的味道难以接受，所以一般都不吃，其实只要你能够多吃几次，也就能够习惯它的这种特殊气味，为了自己身体着想一定不要挑食。