一、低密度脂蛋白偏高的原因

低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白(OX-LDL)过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。偏高成因其实低密度脂蛋白偏高的原因与日常生活饮食及习惯有很大的关系，通常情况下，以下情况可引起低密度脂蛋白偏高。

1.饮食不合理。饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度脂蛋白偏高的主要原因，而动物产品，如牛肉，猪肉，全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源，而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果吃这类食品，会增加血液中的胆固醇水平，并导致其系数偏高。

2.运动少，肥胖。因为人体经常不运动，或者作为肥胖者，体内常常会有很多热量，而身体得到高于实际需要的热量，就会将多余热量储存为脂肪，引起甘油三酯偏高。

3.精神压力过大，心情郁闷。很多人倾向于吃大量脂肪类食物，饮酒和吸烟，以帮助缓解紧张情绪。所有这些都会导致低密度脂蛋白偏高。

4.遗传因素。因为基因对于血液中低密度脂蛋白的生产和处理速度发挥了关键作用。

二、低密度脂蛋白偏高的饮食

1.节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

2.多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

3.控制动物肝脏及其它内脏的摄入量，对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

4.用植物油烹调，尽量减少动物油脂摄入。

5.多食用蔬菜、水果、粗粮等，保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。

6.已发现许多食品具有降血脂作用：

 (1)大蒜： 大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

 (2)茄子： 茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

 (3)香菇及木耳： 能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。

 (4)洋葱及海带： 洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

 (5)大豆： 研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

 (6)茶叶： 茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

 (7)鱼类： 鱼中含大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。渔民冠心病发病率低于内陆居民，就是证明。

 (8)植物油： 含有人体必需的不饱和脂肪酸能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

三、低密度脂蛋白偏高应该怎么做

低密度脂蛋白—胆固醇(LDL--C)是形成动脉粥样硬化症的元凶。动脉粥样硬化这已经不是中、老年人的事情，应该从青年时期就要进行正确的干预，一位有名望的医学专家说，动脉粥样硬化可以说是小儿科的事。言外之意，就是要及早进行科学合理的干预。包括：坚持经常的有氧运动、合理的饮食结构、必要的药物干预。使血脂四项达标，这就是：

血清总胆固醇(TC)<5，6mmol/L

高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)>1,0mmol/L

低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)<3，0mmol/L

甘油三酯(TG)<1,7mmol/L

低密度脂蛋白偏高之后可以使用胆汁酸螯合剂作为治疗药物,这种类型的药物比较常见的可以是考来替泊或者是考来烯胺。这两种药我都能够减少身体对于脂质的吸收,而且还能够使得身体内部的脂质分解排泄速度加快。

低密度脂蛋白偏高另外还可以选择用的治疗药物是力平之以及来适可。不过这两种药物服用之后有可能使得病人出现横纹肌溶解这种现象,所以使用这两种药物一定要慎重。除此之外治疗低密度脂蛋白偏高还可以采用还原酶抑制剂。

低密度脂蛋白含量偏高的人可以选择服用的药物特别多,比如还可以是含有叶黄素或者是虾青素的药物。一些含有茶多酚的药物也具有调节人体低密度脂蛋白含量的作用。当然药物治疗只是一个辅助,更为关键的是在生活中加以控制。

四、降低低密度脂蛋白

 1.限制饱和脂肪的摄取量。

美国国家心肺血液研究所(NHLBI)强烈建议人们遵循低胆固醇饮食，将饮食中的饱和脂肪减到最少。他们的说法是有根据的。想要减少摄取饱和脂肪，最简单的做法就是避免摄取加工食品，多多摄入水果、蔬菜和全谷类食物。

饱和脂肪(和反式脂肪)的主要来源是什么?想想动物——牛、羊、家禽、猪和乳制品。你吃越多蔬菜，所摄入的饱和脂肪就越低(惟需确保所吃蔬菜并没有涂上大量牛油!)。一汤匙的胆固醇就有7克这么多。美国心脏协会建议饱和脂肪应只占饮食中的7%。

 2.增加每天所摄入的可溶性纤维 。

水果、蔬菜和全谷类均富含纤维。这些食物透过排便帮助身体排出胆固醇，以免它们再度被身体吸收(你可能从小就听长辈们这么说了吧)。

燕麦、坚果类、菜豆、苹果、梨和亚麻也富含纤维。此类纤维吸收胆固醇，防止它逗留在体内。

 3.选择含有健康脂肪的食物。

鱼类、籽类、鳄梨和坚果类均含有对身体有益的脂肪。我们的身体的确需要一些脂肪，但最好是摄取多元不饱和脂肪。要注意的是：适量的坚果类食品对身体有益，但大量食用却对身体无益。

至于油方面，请选择橄榄油、菜籽油或花生油。切勿增加食用油的摄取量。再一次强调：适量食用才是关键。虽然这类油充满了健康脂肪，但并不表示你能过度食用。

特级初榨橄榄油是更好的选择，它所经过的加工程序更少。计划每天摄取两汤匙(30克)橄榄油让身体获益