有一些人对于红曲米粉比较陌生，其实在我们日常生活里面，它的用处还是非常大的，红曲米粉广泛的应用在腐乳，香肠，酱肉制品着色里面，效果非常理想，安全无毒，还有保健作用，下面给大家介绍一下红曲米粉的食用方法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧!

红曲米粉可以做梅香糖醋小排，大家需要准备猪排骨，话梅，冰糖，棉白糖，米醋，料酒，姜蒜，大料，香叶，肉桂，红曲米粉，酸梅酱，香葱段，把生姜大蒜拍扁，红曲米粉用温水泡十分钟，小排切成和话梅大小的样子，用水煮排骨，血沫子撇掉，将排骨捞出，锅热油后加入油，白糖，用中火翻炒到糖完全融化变成褐色，等到糖色冒大泡转小泡时放小排翻炒，让排骨裹上糖色以后装盘，再倒入油，把蒜，姜片，大料煸炒黄色放葱段，把排骨倒入放料酒，再倒入开水，放入肉桂，香叶，把红曲米连汤一起倒入蜜卤，用中火煮颜色，煮出来以后拿走蜜卤，放冰糖，白糖，米醋，盖上锅盖，小火焖20分钟以后，把大葱，生姜，大蒜，香叶挑走，再加入盐和醋，大火收汁就可以了。

可以做江苏樱桃肉，大家需要准备的食材有红曲米粉，樱桃，大葱，大料，料酒，胡椒粉，盐，生姜，红糖，麻油，准备一些五花肉，猪肉切成一寸见方的小块，从皮向下切成四块，不要切断，五花肉放进煮锅里面，加入足够的冷水，大火烧至断生，然后再改成小火，慢慢煮烂收汁就可以吃了。

上面给大家介绍的就是红曲米粉的使用方法，现在大家应该也有所了解了吧，红曲米粉可以起到活血化瘀，健脾消食的作用，外用捣敷也可以治疗小儿头疮，脓汁不止的情况，红曲米粉不管是药用价值还是食用价值都非常高，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。