炒鱿鱼的做法大全


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炒鱿鱼的原料:鱿鱼;

炒鱿鱼的配料:姜,蒜,生抽,白糖,油,盐;

 炒鱿鱼的做法:

1、鱿鱼两条;

2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;

3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了;

4、也是先放到热水中过一下水;

5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了;

6、锅热放油放入姜蒜末炒香;

7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶;

8、放入鱿鱼炒至上色即成;

9、出锅装碟。


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