有很多人在吃完蒿菜以后会排出绿色大便，但是由于大家不知道是什么原因而造成的，所以往往会不知所措，甚至还有人以为是食物中毒的症状。所以我们在平时应该多学习有关于这种情况的知识，并且多了解有关于蒿菜的功效，这对于日常的养生生活会有很大的帮助。

那么吃完蒿菜后大便呈绿色是怎么回事呢?泡菜汁中含有大量的纤维素，这种营养元素不利于被肠胃吸收，所以很有可能会附着在粪便之中，造成排出绿色大便的症状。这种情况不是由于疾病而引起的，所以患者不用过于担心，如果出现了异常的情况，应该及时的去医院进行检查，并且采取相应的治疗措施。

那么吃蒿菜有什么好处呢?我们都知道好菜是一种营养价值非常高的食物，它其中含有大量的丝氨酸谷氨酸丙氨酸苏氨酸等人体必要的氨基酸，并且含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃的通润。而且蒿菜之中富含胡萝卜素和维生素，能够起到镇定神经，清血化痰的功效。而且蒿菜的气味芬芳，味道非常的鲜美，所以深受人们的欢迎。

吃蒿菜的注意事项也非常多。蒿菜虽然非常的好，但是我们一定要控制食量一次，不能够吃太多，否则很有可能导致消化不良。并且在烹制的过程中，一定要确保食材熟透，否则很有可能导致食物中毒，那样会使人们的身体健康受到非常严重的危害，甚至危及生命安全，所以我们一定要引起重视。

总而言之，吃蒿菜大便呈绿色，是一种比较正常的情况，如果患者没有出现其他的症状，不必过于担心，一般两三天之后，这种症状就会自行的消退。我们在吃蒿菜的时候，一定要将其煮熟，千万不能够吃半生不熟的食物，否则不但有可能导致消化不良，而且会造成食物中毒，对身体健康造成重大的危害，那样就得不偿失了。