对于大多数中国家庭来说，每餐的菜肴除了完全自己动手烧制外，经常会配一两个外购现成儿的卤菜，最为常见的就是鸡、鸭、鹅肉的熟食，尤其是鸭子的，如盐水鸭、酱鸭、烤鸭之类。但是，外面买来的熟食在食品加工和卫生条件上总让人心里没底。近期时有松香脱毛鸭子的新闻爆出，让人们心有余悸。那么，松香脱毛的鸭子能吃吗?

下面，我们就一下来认识一下松香脱毛的原理和危害。天然的松香就是松树上的松脂，通常来讲是没有毒性的。在我国传统医学中，松香还是一种治病的中药材料。工业上，松香的用途也很广泛，如肥皂、造纸、油漆涂料、粘合剂、橡胶、食品、电气等等工业用途。但是近些年，有些工坊也将松香用在了禽类加工上，主要用于给鸡鸭鹅等脱毛的环节。其脱毛的原理是利用松香的熔点低，加热不久即可熔化，淋在禽类羽毛上后冷凝收缩，这样就很容易将毛剥落。

由于天然食用松香造价比较高，这些小工坊通常会选择造价低廉的工业松香来进行禽类脱毛加工，与此同时还会将脱毛用过的松香不断加热循环利用，这个回锅重复加热的过程会使松香产生铅等有害物质，而且有害物质的含量会随着松香使用次数的增加不断升高。并且在脱毛过程中，高温会使得鸭子的毛孔微微扩张，有毒松香就会渗透并残留在鸭子体内。食用了通过这种方式加工出来的鸭子食品，对人体造成伤害是必然的结果。

总而言之，经松香脱毛的鸭子是不能吃的，松香脱毛的加工方式也是国家明令禁止的。因此，如果既想吃到美味的禽类熟食，又不被有毒食品侵害，就要远离小摊小贩，到正规的食品销售机构购买，并认准国家的检测标识才行。