喜欢吃甜食的人应该都喜欢吃巧克力，巧克力也代表甜蜜，在情人节很多人会把巧克力作为一种礼品送给心爱的人，黑巧克力就是其中一种，如果想要更好的表达自己的心意，可以自己在家里面制作，然后再用好看的纸包装起来，下面就来给大家介绍一下如何自制黑巧克力，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。

先把大包装的黑巧克力分成小块，放进融化巧克力的器皿里面，采用隔水融化的方式，在锅里面加入适量的开水，然后用小火保持温度平稳，把装有巧克力的器皿隔水放进锅里面，然后盖上锅盖开始融化，在融化过程里面，一定不要让水分进入到巧克力里面。

巧克力融化以后就可以用木勺子搅拌均匀，大家一定要有耐心，温度最好能够控制在50℃左右，一定不要使用高温，一直搅拌到巧克力成为流动液体，就可以把它灌进各种可爱巧克力模具里面。

灌模的温度最好能够控制在30℃左右，在进行灌模之前，用吹风机把模具表面加温和去除湿气，这样可以让巧克力成型的质量变得更好，温度到达以后就可以用木制的刮器把巧克力全部灌进巧克力磨具里面，再把模具震动几下，避免产生气泡，再把表面刮平，放进冰箱里面冷藏，在冷藏过程里面需要观察巧克力模具状态，冷藏一下就可以拿出来脱模，这样黑巧克力就做好了。

上面给大家介绍的就是如何自制黑巧克力，现在大家应该也知道了吧，上面给大家介绍的这种制作方法非常简单，但是需要有耐心，如果有兴趣的话，就可以按照上面的步骤做一下，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。