酱油炒饭的做法一

 主料 ：鸡蛋100g，黄瓜100g，香肠80g，冷饭200g。

 辅料 ：油适量，酱油适量。

 做法 ：

1.把鸡蛋打发。

2.然后把冷饭放进容器里。

3.浇上蛋液。

4.用力摇，使的米饭上都沾上蛋液。

5.把黄瓜和香肠切粒。

6.起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出。

7.把米饭倒进锅里翻炒一下。

8.然后加入适量的酱油。

9.炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠。

10.再加入适量的酱油。

11.翻炒一下即可起锅了。

 酱油炒饭的做法二

 食材 ：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

 做法 ：

1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。

2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。

 酱油炒饭的做法三

 材料 ：冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵；儿童酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许，玉米油2小勺，猪油1小勺。

 做法 ：

1.将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用。

2.葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用。

3.将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭。

4.将鸡蛋打撒，加入到米饭中。

5.再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用。

6.烧热炒锅，加入玉米油和猪油。

7.待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒。

8.炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要。

9.下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘。

10.炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳。

11.加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉。

 酱油炒饭的做法四

 原料 ：剩米饭两碗、海天草菇老抽三分之二汤匙、豌豆、胡萝卜少许、鸡蛋两个、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙。

 做法 ：

1.米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散。

2.胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。

3.锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。

4.放入米饭小火炒均匀。

5.倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1-2分钟。

6.放入鸡蛋翻炒均匀即可。