评论

    盛正挺

    最近看到一个故事：江苏泰州有个面积50平方米的小餐馆，开在农贸市场里面。一般来说，像那种小地方，像那样的小店，经营好的，一般一年能赚四五十万元，少数可达到七八十万元。但是，这家小店的年利润是120万元。

    这家小店的老板是怎么做到的呢？他就是用互联网思维做餐饮。他的经营手法中有多个互联网化的操作，这里就摘取其中一点：

    在那个农贸市场，类似的小餐馆有10多家，每家的菜品都在50种以上，多的甚至达到百八十种，而他家只有25种。

    这25种菜品基本覆盖了周边消费者平常80%的菜品，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大而获得额外优惠，成本便宜可以让每个菜都比周边的店便宜一两元；对于厨师来说，总是炒这25个菜，熟能生巧，不仅味道更好，上菜的速度也更快；而且这25个菜都是同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的顾客没有任何压力。

    小餐馆的成功，让我们从另一个侧面看到了互联网思维的魅力。

    近年来，从制造、通信、物流，到医疗、教育、旅游，越来越多的传统行业、传统应用与服务正在被互联网改变。在（移动）互联网、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，时代要求我们对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视与思考。

    互联网已经不是简单意义上的促进销量，互联网品牌传播的效果越来越明显，电子商务已经越来越有社会化的意义，已经成为一种不可回避的生活方式。这个时代已经来了，对于传统行业来讲，与互联网结合不是我们想不想、用不用的问题，而是不得不做的问题。

    互联网时代的到来其实并不是要革传统行业的命。互联网企业在某种程度上是让其中的一些企业能够率先走出来。行动比较迟缓或者比较慢的才是被传统行业革命的对象。

    互联网其实是给传统产业带来了很大帮助。在互联网产生之前，我们从来没有这么贴近客户的需求来做一个产品。互联网让我们更接地气，让我们迅速改善产品，让我们用很低廉的价格使客户了解产品。此外，大家还可以共同创造产品，共同体验。

    互联网企业和传统企业谁会摧毁谁，这是一个伪命题。应该说这个社会永远只会淘汰那些没有创新精神、没有学习能力、没有执行力的企业，而不是互联网淘汰传统产业。无论你在传统企业还是互联网企业，如果永远朝气蓬勃，就将持续保持生机；如果不学习，不创造，则将会被淘汰。