红曲是由稻米、粳米等白米，通过红曲霉菌发酵而来的颜色呈棕红色的米粒。在我国的广东等地，一般较为常见，红曲又称为红曲米，它的营养价值非常高，属于具有中药效果的草本植物。红曲米含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类，能够治疗或是预防一些疾病。当然红曲的做法也是非常多的，与其他食材一起食用，能起到事半功倍的保健效果。

现在就来介绍一下红曲的功效有哪些?比如说红曲能够治疗活血化瘀、跌打损伤等病症;常食用红曲米能够起到健胃消食的作用;红曲米中含有丰富的淀粉、糖类，能够补充体力，维持身体正常生命活动;红曲米还含有丰富的铁元素，所以食用红曲米能够起到补血、预防贫血的作用;较为重要的一点就是红曲米能够提高人体的免疫力，减少疾病的发生;最后一点就是常食用红曲米能够降低血脂，可以有效地预防心脑血管等疾病。

红曲的食用方法是很多的，可以许多其他食材一同食用，对人们身体带来的好处也是大大增加。比如说红曲与燕麦一起熬煮成红曲米燕麦粥，能够起到补血、益气的功效;红曲米可以制作成红曲米红薯粥，能够起到健胃消食的作用。当然红曲米最简单的食用方法就是直接用红曲米泡水喝，长期食用红曲米水可以起到活血化瘀的作用，甚至还能治疗跌打损伤。

红曲米虽说具有很好的保健效果，但是食用红曲米时，也要注意一些东西。比如说孕妇虽说可以食用红曲米，但是不适宜食用过多，因为红曲米是有活血的功效，食用过多会对孕妇造成影响;婴儿也最好不要食用红曲米，但由于婴儿身体还未发育完全，红曲米作为中药材，对婴儿的身体还是会造成影响。任何东西都有两面性，物极必反，再好的东西也不可多吃，要了解禁忌，希望大家还是能多多注意。