选择断奶食材也是有技巧的，在4-12个月宝宝断奶期间宝宝可以吃哪些蔬菜和水果呢？以下是宝宝断奶过程中可以吃的蔬菜和水果，妈咪要分阶段选材。宝宝断奶过程分为4-6个月断奶初期，7-9个月断奶中期，10-12个月断奶后期这几个阶段。

 1.菠菜： 菠菜主要作为拌菜或坐成汤。在断奶初期，只选择柔软的嫩叶部分，用开水烫过后切碎备用。

 2.包菜： 包菜主要用于炒素菜或者做成蔬菜沙拉。从断奶中期开始让宝宝食用。

 3.白萝卜： 萝卜味道清淡，主要用于炖菜、做汤和拌菜。从断奶后期开始让宝宝食用。

 4.胡萝卜： 胡萝卜主要用于炒菜或者炖菜。在宝宝断奶初期可以煮熟捣碎成胡萝卜泥给宝宝食用。

 5.松蘑： 松磨主要用于炒菜或者作为料理中的素菜，从断奶后期开始让宝宝食用。

 6.花椰菜： 花椰菜主要用于炒菜或焖菜类，也可以煮熟后制作蔬菜沙拉。从断奶中期开始食用，注意只选用嫩芽部分。

 7.白菜： 白菜味道清淡且口感绵软，主要用于荤菜的配菜。从断奶初期开始就让宝宝食用，只选用嫩叶部位，不要用白菜帮。

 8.南瓜： 南瓜易煮且营养丰富，可炖菜、做成煎饼或碾碎成南瓜泥。断奶初期就可以煮熟成泥喂给宝宝吃。

 9.鸡毛菜： 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，也是小白菜的嫩苗，是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一。鸡毛菜口感和质地柔嫩，味道清香。鸡毛菜主要用于炖菜或者腌菜。使用富含维生素的叶子做汤，不但味道好，营养也丰富。从断奶后期开始宝宝可以吃鸡毛菜的叶子和根部。

 10.新鲜的香菇： 鲜香菇主要适用于炒菜或者做汤，从断奶后期宝宝可以食用。

 11.金针菇： 金针菇主要用于做汤或者炖菜。从断奶后期宝宝可以食用。

 12.西红柿： 西红柿主要用来做蔬菜沙拉、汤和番茄酱。从断奶后期开始让宝宝食用。

 13.洋葱： 洋葱主要适用于炒菜、炖菜或做汤。从断奶中期可以让宝宝食用。

 14.韭菜、青椒、葱、芹菜： 根据宝宝的具体情况，这几类蔬菜从断奶后期或结束期开始让宝宝少量食用。

 15.青芦笋： 青芦笋主要与食用油搭配使用，清炒或者凉拌。从断奶后期开始让宝宝食用，只选用嫩尖部位。

 16.豆芽： 豆芽主要用于炒菜或做汤。从断奶后期开始让宝宝食用，但是注意一定要将豆芽煮熟。

 17.香蕉： 香蕉热量高，食用后容易产生饱腹感。从断奶初期就可以让宝宝吃，断奶结束期时可直接当做宝宝的营养加餐。

 18.苹果： 苹果主要用来做水果沙拉。从断奶初期开始让宝宝食用，到断奶后期可以直接当作宝宝的营养加餐。