1、绿豆粥

绿豆性凉味甘，有较强的药力，故本粥能清热凉血，利湿去毒，适于患湿疹者食用，尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

 原料：

绿豆30克，粳米适量，冰糖少许。

 制作：

将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

 特点：

粥熟，豆、米软烂，加糖后有甜味，小儿喜吃。

 2、白菜绿豆饮

白菜含维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6及胡萝卜素，钙、磷、铁等营养成分，其味甘，性微寒，有养味生津、清热除烦、利小便、清肠道等功能，菜根作用更为显著。绿豆呸甘性凉，能清热除烦，利小便，解毒。此汤主要有清热解毒作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻，周身困重发热口渴，小便短赤等症。

 原料：

大白菜根数个，绿豆30克，白糖适量。

 制作：

先将绿豆洗净，放入锅中加水，用中火煮至半熟；再将白菜根洗净，切成片，加入绿豆汤中，同煮至绿豆开花、菜根烂熟，即成白菜绿豆汤，饮时加入白糖调味即可。

 特点：

清香且甜，绿豆可食。

 3、鲜藕粥

1.糯米麦仁事先清水浸泡40分钟以上

2.肉末加适量生粉拌匀入冰箱备用

3.两种米入锅内加入适量清水

4.大火滚开后转小火慢熬25~30分钟

5.加入切好的藕条/丁

6.一同续入肉馅一起熬煮至米软烂

7.续入姜丝稍煮几分钟

8.最后加入切好的黄瓜丁加盐调味即可关火。

 小贴士

1.藕在快要放入锅前再切块，颜色才不会因提前切配而变暗哑。

2.夏季除喝粥外，就是要多吃时令水果，夏季是水果生产之季，多吃时令水果不仅强身健体更可美容瘦身。

 4、竹叶粥

主料：粳米100克。

辅料：苦竹叶45克竹茹10克山楂10克陈皮5克白砂糖30克。

先将鲜竹叶、山楂肉、广陈皮洗净，同与淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳米煮成稀粥，最后调入砂糖。

效用：清泄少阳。主治伏暑，症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重，苔黄腻、脉弦数。

宜忌：脾胃虚寒者不宜多食。

用法：温热服食，每日2次。

 5、菱角粥

 材料

圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。

 做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。

2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。

 贴士

1、市场可以买到去壳的生菱角，水果摊则可买到煮熟并将硬壳剥开的菱角，但是秋天比较容易买到，有季节性。

2、红糖有颗粒，最好先筛过再使用。

食疗效益

止消渴，解酒毒，益气健脾。