2岁以上宝宝长高美食营养猪排

2岁以上宝宝长高美食营养猪排_精彩生活_亲子育儿

 营养小秘密:

猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素,这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素,具有长肌肤,壮骨骼的作用。

 原料:

酱油25克、鸡蛋清2个、猪排1250克、芥末粉、料酒、白糖、水淀粉各10克、葱末、精盐各5克、味精、咖喱粉适量、植物油2000克(实际耗用75克)。

 做法:

1、先将猪排洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的小排块。

2、放到锅里煮至8成熟,晾凉后沥去水,加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉,拌匀上浆。

3、再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里,搅拌均匀后调成卤汁。

4、在炒锅里放入植物油,烧至6成热时将猪排下入,炸至金黄色时倒入漏勺里,将多余的油沥去。

5、在炒锅里放入葱末略煸炒,将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒,待卤汁将排骨裹住即可出锅。


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