在生活里面有很多食物都可以作为中药材的原料，红曲米就是其中的一种，在民间经常可以叫做红米，它是用红曲霉菌发酵制作而成的，可以达到活血化瘀健脾，促进消化的作用。还可以降低血压，降低血脂，下面就来给大家介绍一下红曲米真假辨别的方法，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧!

辨别红曲米的真假，主要就是看它的颜色，红曲米是紫红色或者是枣红色的米粒，一般都会有特殊曲香味，断截面的颜色是粉红色的，不会有白芯出现，纯粹的颜色不参杂其他颜色，这就是正宗的红曲米。

检测色价比较高的说明红曲米的发酵比较充分，有效的药用成分也很高，因为如果发酵不完全，就会含有一些对人体有害的细菌和病菌，经过检测没有含黄曲酶毒素和黄重金属以及一些致病菌的存在，就是正宗的红曲米，红曲米都是用红曲霉菌发酵的，经过化学的反应就需要检测里面是否有有害物质存在，这样才能够放心食用。

红曲米在医学的应用上面主要就是用来治疗孕妇产后恶露不尽，排不干净和月经期间腹痛，经血瘀滞等情况，还可以用来降低血压，降低血脂，是非常有效果的，还有一种情况就是吃饭吃的太饱，吃撑的时候就可以使用红曲米来帮助消化，效果也非常明显。

上面给大家介绍的就是红曲米真假辨别方法，现在大家应该也知道了吧，红曲米的应用非常广，在我们的日常生活里面比较常见，有的时候在烹饪烧菜的时候都可以进行调色，和我们的生活息息相关，所以学会基础的辨别红米真假方法就非常重要，吃得健康才能够让自己的身体健康。