小米是我们日常生活中比较常见的一种食物，它的主要用途就是用来熬粥，她熬出来的粥和大米熬的是不一样的，它熬出来的粥是比较细腻的，并且有利于人们的消化和吸收，还能够起到一定的健胃消食的效果。而且它的营养价值也是比较高的，所以人们都喜欢用它来熬粥。但是有的时候，人们会发现小米熬出来的粥是苦的，下面我们就来为大家解答一下，小米苦什么原因?

小米苦什么原因?

大家都知道小米生长的环境不同会造成小米有很多的种类，有的种类的小米它熬出来的州是会带有一点点苦味，但并不是所有的都有这种情况，因此我们建议大家在熬粥的时候，如果发现小米熬出来的粥是带有一点苦味的话，可以适当的放一点小苏打进去，这样能够有效的缓解苦味。

小米的功效是什么?

一、健脾和胃，小米是五谷杂粮之一，它的营养价值也是比较高的，如果我们在日常生活中，适当的吃一些小米粥的话，就可能起到保护胃粘膜、补益脾胃的作用。因此我们建议那些患有慢性胃炎和胃溃疡的患者能够定期的吃一些小米粥，这样有利于疾病的康复。

二、促进消化，小米的营养价值一直都是比大米高的，因此小米里面所含的维生素b1比大米里面所含的要高好几倍，并且它里面还含有大量的膳食纤维和维生素b2，能够有效的防止消化不良。因此当人们在胃口不好的时候或者生病的时候，就可以喝一些小米粥。

通过上面的介绍，相信大家已经了解了小米苦什么原因，并且还知道了小米的功效是什么，所以我们希望大家能够在日常生活中多吃一些小米及其它的五谷杂粮，这样可以帮助人体补充适量的微量元素，增强人体的抵抗能力和免疫能力。