这么久以来，科学技术的发展也是带动了地域之间的食物的传播，食材运输受地域的限制因素逐渐缩小，这也就意味着更多的人能够享受到这份美味，最受益匪浅的应该就是那些喜欢吃海鲜的人了吧。今天我们要来介绍的食物不是那种普通的海鲜，它和人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。我们来说说海参。

海参，是一种生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，它的历史非常悠久，距今已有六亿年。海参全身长满肉刺，以海底藻类和浮游生物为食，它在世界各海洋中都有分布，其中中国南海沿岸的种类较多，大概有二十多种可以食用。其实，海参不仅是珍贵的食物，也是非常名贵的药材，在《本草纲目拾遗》就有记载，“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”随着海参价值知识的普及，海参逐渐受到欢迎。

海参的营养价值这么高，那么怎么做才能保证更好的营养吸收呢?这就需要非常注意了。一、在烹调海参时不要加入甘草酸。现在很多的酱油、豆酱等调料中都含有甘草酸，所以加进海参的调料要仔细看成分啊，因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，这不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收。二、海参不要和葡萄同时吃，会损害肠胃。三、柿子不和海参一起吃，容易出现恶心、便秘等一些症状。四、海参不和山楂、橄榄一起吃，会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

以上就是关于海参的信息介绍以及一些食用方面的注意事项，希望能够给大家提供一些帮助。我们都知道，万物是带着属性存在的，既然就会有相生相克的情况，而食物相克不说不发挥食材本身的滋补作用，还会对人的身体健康产生很大的威胁，所以啊，在食物搭配方面还是需要谨慎的。