花生是我们日常生活里面经常会吃的一种食物，我们一般都是吃卤花生，煮花生或者是炒花生，花生里面含有的营养物质非常丰富，可以补充身体所需要的各种营养物质，所以大家可以适当的多吃一些。花生的吃法各种各样，用老醋泡花生就是其中一种，它的养生功效和作用非常强大，能够预防和治疗心血管疾病。

老醋泡花生可以预防血栓形成，让血管壁维持好的状态，长时间坚持适当的吃一些醋泡花生能够让血管软化，降低血压，也可以降低胆固醇，所以它可以达到预防治疗心血管疾病的作用，对于中老年人来说是非常不错的一款食物。

老醋泡花生含有的营养物质非常丰富，里面含有胆碱，不饱和脂肪酸，各种各样的维生素，还含有核黄素，钙，磷，软磷脂等等，可以让食欲变得更好，还能够达到杀菌作用，特别是在吃了很多油腻食品后吃一些醋泡花生能够减少油腻感觉。

醋泡花生的搭配方法也非常科学，能够把花生里面的营养价值更好的发挥出来，因为花生里面含有的油脂物质比较高，热量很大，油腻感也很强。用醋和花生搭配在一起能够减少油腻感觉，而且也可以让花生里面的营养物质更好的释放出来，大家可以用醋浸泡花生米一个礼拜，每天晚上吃几粒，连续吃上一个礼拜就能很好的降低胆固醇软化血管。

上面给大家介绍的就是老醋泡花生的功效与作用，虽然醋泡花生可以给我们的身体带来很多好处，但是大家也应该注意一次不要吃太多，吃完后好好漱口刷牙，不然会对牙齿造成伤害，在服用药物期间大家最好不要吃醋泡花生，不然会影响到药效，还有可能会给身体带来不利影响。