醋和花生是一种非常不错的食谱，是很好的搭配方式，经常吃一些醋泡花生能够起到降低血压，软化血管作用，还能够达到美白皮肤效果，所以受到了很多人的喜欢，在早上的时候喝粥搭配几颗醋泡花生味道不错，又能够达到保健效果，做起来是非常简单的，大家完全可以自己在家里面制作。

想要制作醋泡花生大家就需要准备适量的花生，一些醋，把花生挑选一下，有虫眼的都应该挑选出去，然后再用清水清洗干净，晾干水分，准备一个玻璃罐子清洗晾干，最好能够使用米醋，将晾干的花生米放进玻璃瓶里面，然后再加入醋，花生和醋的比例应该是1:1.5，不要放得太满，因为花生吸收醋后会发生膨胀，然后就可以盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存，大概十天过后就能够吃了。

醋泡花生可以起到活血清热作用，又可以预防血栓形成，保护血管壁，长时间吃一些醋泡花生，软化血管，降低胆固醇和降低血压的效果也是非常不错的，还可以预防以及治疗心血管方面的疾病。

醋和花生这种搭配方法非常科学，花生里面含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但是脂类含量比较大，又有很高的热量，还会有油腻感觉，醋里面含有多种有机酸，用醋浸泡花生米就能够解除花生高热量，高油脂以及油腻的感觉，浸泡一个礼拜以上，每天晚上吃几颗，连续吃一个礼拜就是一个疗程，可以达到很好的降低胆固醇作用，在做完醋泡花生以后，大家应该注意及时漱口，不然对牙齿会造成损害。

醋泡花生的做法以及功效就给大家介绍到这里了，它的功效有很多，但是有一些人是不能够吃的，正在服用西药的人不能吃醋泡花生，会影响到药物的功效，患有胃酸过多或者是胃溃疡的患者也不能够吃醋泡花生，这样会让胃肠粘膜受到损伤，会让胃溃疡的情况变得更加严重，大家一定要特别注意。