白兰地是由成熟的葡萄或者是不同的水果制作而成的普通酒通过蒸馏来做成的。白兰地是世界六大烈酒里面的其中一种，它主要是用葡萄酿造的葡萄蒸馏酒，大多数的白兰地的酒精度是四十度。白兰地也是调制鸡尾酒的六大基酒之一。绝大部分的白兰地是在橡木桶里面经过年储存而制成的。

根据产区和原理的不同，可以把白兰地分为干邑、雅文邑、法国白兰地、其他国家白兰地、水果白兰地等等。在这其中最有名的就是干邑和雅文邑。干邑白兰地是由法国干邑地区的葡萄酒酿造并蒸馏而成的一种烈酒。有法律严格规定只有在法国干邑去产的白兰地才能被称为干邑，所以的干邑都是白兰地。雅文邑是在干邑南部一百五十公里之外的雅文邑区，雅文邑是通过特别的蒸馏容器蒸馏一次而成的，干邑是蒸馏了俩次。

白兰地虽然是一种酒，但是白兰地里面还有丰都的营养成分，因此它对人体健康来说还有一定的功效。白兰地里面还有的单宁可以提高人体毛细血管的功能;白兰地里面含有一些挥发物质还有杀菌的作用;白兰地还可以镇定神经，改善心理焦躁不安;白兰地对于腰背疼痛和关节炎都有镇痛的效果，有些白兰地还可以对心血管进行扩张;白兰地还可以促进钙、镁、锌、磷的吸收;白兰地还可以激活大脑活动神经，白兰地还可以美容护肤。

白兰地酒虽然是一种烈酒，但是它对人体还是有一定的健康功效的，但是酒这个东西，追根究底还是要适量的饮用，绝对不能毫无节制，如果过度饮用的话，那么它在不会起到健康功效的同时，还会对我们的身体产生一些伤害，因此一定要适度饮酒，绝对不可以嗜酒，过量饮酒。