天眼查数据显示，7月23日，瑞幸咖啡（中国）有限公司注册资本发生变更，由7.5亿美元变更为10.5亿美元，增加3亿美元。

同时，瑞幸也在其经营范围里新增了“纺织品及针织品零售；服装零售；鞋帽零售；钟表、眼镜零售；箱、包零售”等项目范围。

这波操作或许暗示了瑞幸产品周边的布局方向？事实上，从咖啡开始的瑞幸咖啡却不止于咖啡。

在此前的瑞幸咖啡战略级新品发布会上可知，7月10日起，瑞幸咖啡在全国陆续上线10余款小鹿茶产品，这些产品中将包括芝士茶、手摇茶、牛乳茶等4个品类，从品类和数量来看，瑞幸咖啡开始全面布局茶饮市场。

在产品端布局的同时，瑞幸咖啡也开始供应链端的建设。就在宣布小鹿茶上新的前两天，品牌在福建屏南举办了咖啡烘焙（屏南）基地奠基仪式。该基地由瑞幸和亚洲现磨咖啡生豆供应商三井物产、亚洲咖啡烘焙厂台湾源友合资共建。

7月22日，瑞幸咖啡更宣布与中东地区最大的食品制造及销售公司Americana集团签署战略合作框架协议，双方计划共同设立合资公司，在大中东和印度地区开展咖啡新零售业务。

而在本次合作的对外表述中，瑞幸咖啡的自我介绍相较以往有了很大不同，瑞幸咖啡称：“瑞幸咖啡是全球领先的移动互联网、大数据和AI技术驱动的科技公司，也是创新的新零售模式典型代表，通过最新技术的应用和模式创新，从根本上改变了传统咖啡行业的交易结构和用户体验。”

此前，瑞幸咖啡对自己的介绍都是说“咖啡品牌”，但这段介绍却将瑞幸咖啡定性为“科技公司”，这也为瑞幸咖啡与Americana集团的合作内容定下了基调。

有分析认为，瑞幸咖啡此举的意义在于技术输出拓展海外市场，而其商业模式对此铺垫已久。同时从双方的合作内容来看，瑞幸咖啡的野心也并非在咖啡市场，食品零售对于未来瑞幸咖啡丰富自身产品矩阵也有一定的想象空间。

自今年5月瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市后，不仅在开店速度上开始加快，在其他业务上的布局也踩下了油门。不仅成立了瑞幸烘焙（天津）有限公司，更高调进军茶饮市场，自助咖啡机项目也走进了瑞幸的视线。此次瑞幸扩充经营范围，留给了业界更多的想象空间；而不走寻常路的瑞幸，是不是也让越来越多的看不懂？