近几年，国内各大乳业巨头纷纷加速了各自数字化布局的脚步。伊利在工厂建立了亚洲超大型的乳业智能仓储系统，搭建了覆盖250多个数据源、有效数据量级达到全网90%以上的大数据雷达平台；光明乳业的华东中心工厂也引入高度数字化自动化的控制中心系统，可以实现密闭生产。蒙牛也不例外。

据了解，2012年，乳业巨头蒙牛便开始启动业务数字化战略，将其与国际化一起列入蒙牛一级战略。2013年引入SAP系统，而后于2014年启动供应商管理体系，2016年SAP+WSP（进销存管理系统+微销售考勤系统）成功上线，并于该年完成南北数据中心的建设工作；2017年，蒙牛启动新的数字化建设重点“蒙牛云”。

?5年过去了，蒙牛的数字化进展如何？双11来临之际，蒙牛CIO张决首次向外界披露了目前蒙牛集团的数字化转型情况。其表示，在上游，蒙牛的整个牧场，甚至就像一个现代化、自动化的智能工厂。在下游，蒙牛不断探索销售渠道、终端管理和营销的智能化，并利用区块链防伪技术提升产品的追溯能力。

“奶牛养在哪个牧场？牛奶厂距离牧场多远合适？销售公司又该如何布局？以往，这些问题的答案，都是通过人工计算得出的，现在全部通过大数据解决。”张决说道。

 上游：牧场数字化

一头牛吃多少草，产多少奶，都可以数字化。在蒙牛的数字化改造过程中，牧场的数字化成为第一站。张决看来，制造零售型企业数字化改造必须从制造那一环做起，而在蒙牛，第一环就是牧场，蒙牛要打造一个数字化的牧场生态平台。

图1：蒙牛牧场数字化

数字化的牧场生态，就是基于数据的牧场服务能力再造。张决表示，蒙牛从牛犊出生到成长中的治疗和记录到最后产奶形成了全套的数字化监测。这些数据最终通过大数据分析，形成蒙牛的牧场数字化数据基础，从而反过来指导牧场优化。

“蒙牛牧场的每一环都有数据记录，一头牛的饲喂、繁育、产奶、兽医作业等，都会产生数据，而且在牧场中，蒙牛还采用计步器、AI视觉识别等智能设备和技术日常监控，所获得的数据会实时传递到阿里云的蒙牛私有云数据平台，实时计算。”张决称。

张决通过一张图（图1）分享了目前蒙牛牧场的数据，包括牛只数据、牛群数据、视觉数据；兽医数据、饲喂数据、传感器数据；繁育数据、奶厅数据、环保数据、犊牛数据、采购数据、政策数据、奶量数据、天气数据、趋势数据；检测数据、日志数据、监控数据。

了解到，目前蒙牛的牧场基本实现了物联网和大数据改造，在其内部，牧场数字化这一过程被称为“数字奶源”。

 中间：供应链数字化

据了解，目前鲜奶行业供应链存在奶量销量波动大、保鲜度要求高、奶量产线复杂三大问题。对此，蒙牛以数字化为基础的智慧供应链打造，也是从这三方面进行的。

张决表示，蒙牛基于数字化的智慧供应链的打造目标，要实现更精准的预测、更高效的排期、更全面的规划。对于“三个更”目标，张决给出了这样的解释：

更精准的预测就是整合内外部的数据，进行更精准的数据建模，将“基于线下沟通的人工预测”转变为“基于实际销售量的大数据预测”。

更高效的排期就是在精准预测的基础上，建立智能订单回复机制和智能排产计划体系，通过算法模型实现快速排期，提高人工计划的效率，减少运营成本。

更全面的规划就是根据大数据建模系统，蒙牛要实现对营销资源布局、工厂生产资源布局、配送资源布局的通盘考虑，实现物流网络的最优建设，提升供应链运营效率。

为了实现“三个更”目标，蒙牛做了具体的解决方案。张决分享称，为了建设基于数字化的智慧供应链，蒙牛整合了企业内外数据，以全局全链路思维实现战略和战术的统筹分析（如图2）。

图2：蒙牛供应链数字化解决方案

战略决策方面，按照1年、3年、5年的周期，蒙牛在销售、排产和物流上做出安排，如销售规划要按照行业发展走势做大品类销售预估，排产要根据原料地、辅料工厂等产业资源布局，物流要布局仓储、优化选址。而到了战术执行层面，按年的排期变成了按月、周、日了。张决表示，以此建立快速的响应机制，弥补计划与实际之间的差距，进一步降本增效。

对于数字化供应链后的效果，据张决披露，供应链数字化后，借助阿里云，能够全盘考虑所有因素与变量，数分钟可得到规划结果，原奶调拨的成本月平均降低了9%。

 下游：消费者数字化

在上游牧场和中间供应链数字化后，最终要实现消费者的数字化，即张决所讲的蒙牛消费者洞察数字化。了解到，在消费者数字化洞察方面，蒙牛基于阿里巴巴中台理念和技术，建立了消费者数据“采集、识别、分析”体系，实现全局洞察。

图3：蒙牛消费者大数据平台

据了解，为了更好地做消费者数字化，蒙牛做了一个消费者大数据平台（如图3）。最底层的数据源来自蒙牛在内外部的平台，包括各品牌活动平台、自营电商平台、第三方交易平台、广告监测平台和内部平台；数据源上层是消费者各分部数据，包括区域数据、会员数据、账号数据、商品数据、行为数据、终端数据等；紧接着是消费者的各种标签数据。

“这些数据集合起来去重分析后，形成最终的消费者数据，以此来赋能业务，做营销指导等业务。”张决表示。

了解到，整体来看，为了实现数字化转型，变身为“数字蒙牛”，蒙牛制定了数字化战略屋的战略，最终实现“七个一”的数字目标。

“营销数字化、渠道数字化、全员质量数字化、生产数字化、产供销集成数字化、资源整合数字化、决策数字化，通过七个数字化，最终要完成打造‘数字蒙牛’的目标。”张决称。

那么，未来的蒙牛会是什么样子呢？蒙牛总裁卢敏放曾在去年6月举行的亚欧数字互联互通高级别论坛上做了如此规划：蒙牛要做一家工业4.0的消费品企业，通过与大数据联通，工厂在什么时间生产、生产什么、怎么生产，都可以智能运转。或许，待七个数字化彻底实现的那一天，一个不一样的蒙牛将展现在大家眼前。