湖南特色下饭菜,又一“蒜蓉辣椒酱”走红,网友直呼:味道够劲
有人的地方就有中国人,而有中国人的地方就必定有辣椒酱。看似一瓶不起眼的辣椒酱,可做菜调味,可配荤配素,增鲜提味,无所不能。配上鱼肉,鲜香味美;配上青蔬,滋味开胃;配上主食,攻陷味蕾。它的出现,既可以吸收众长,也能自成一派,保持原本滋味的同时还能幻化出不同风味的天南地北口味。至于辣椒酱的主要食材是否源自明清时代,这个已经不重要的,重要的是仅几百年的发展,这个外来物种却成为了全国人民最不可或缺的味道。尤其是近几十年的社会经济巨大变化,辣味的传播速度堪称奇迹,而辣椒酱的崛起再次印证了中国的一句古话——民以食为天。